发布日期：2024-03-08 09:37    点击次数：154

春节团圆宴，常见的浅薄凉菜，切成片就能装盘，我方作念最实惠。大寒昔日紧接着的等于年了，每年的这个时候，各家各户就开动忙绿起来，准备年货、打扫卫生，打理打理准备过年。我最近就在采购年货kaiyun，准备过年吃的菜，牛肉关联词必不成少的，尤其是作念成凉菜，既是通盘下酒小菜还解腻爽口。酱好的牛腱子肉只需要切成片，在调上一碗鲜辣咸香的蘸料就不错了，几分钟就不错上桌，算是过年技能最省时候的菜了。这菜不仅可口还有一个好意思好的寓意，象征着来年使命、学习皆牛气冲天，官运亨通。当今许多东说念主怕我方作念的不成口，是以去买酱好的牛肉，但其实酱牛肉的门径十分浅薄，随着我一步一步的作念，就会有可口的酱牛肉出锅啦。

五香酱牛肉

By丝丝门客

配料：

月盛斋牛腱子1000克、甜面酱1包、味极鲜4汤勺、蚝油2汤勺、精盐3小勺、花椒粉1小勺、五香粉1小勺、葱段3段、姜片3片、辣椒5个、八角3个、香叶4片、茴香1把、冰糖6粒、老抽2汤勺

烹调智商：

1.牛肉切成两大块，浸泡两个小时出杂物，洗净。

2.冷水下锅，中火烧开后撇去血沫。

3.准备辅料中说起的统统材料，撇净血沫后加入统统材料。

4.小火酱一个半小时，至肉中不错应付插入筷子。

5.不要惊恐盛出，泡整宿入味。

6.切片后，开吃，不比外边买的差偶！

烹调小贴士：

1、牛肉含有丰富的卵白质，氨基酸。其构成比猪肉更接近东说念主体需要。中医以为：隆冬食牛肉，有暖胃作用kaiyun，为隆冬补益佳品。有补中益气、津润脾胃、矫健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄眼花之东说念主食用。

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