发布日期：2024-01-09 14:14    点击次数：191

2024龙年年夜饭，这菜提前作念好，一次作念10斤，热一热上桌便是大菜，省事又好意思味。招待2024年的龙年，咱们齐期待着年夜饭上的好意思味好菜。而算作一谈既省时又好意思味的大菜，猪皮泡的出现无疑成为了餐桌上的一谈亮点。别看这是过年杀年猪时剩下的猪皮，经过奥秘管制，竟可以推动出专有的好意思味。

简便加工后，炸猪皮泡不仅酥脆可口，况兼泡发后还可以用来烹制多种好意思味好菜，让你的年夜饭更添色香味俱佳的味觉享受。这一年龙年，提前将这本性好意思食准备好，热一热上桌，定能成为宴席上的亮眼之选。

炸好的猪皮泡，可以用来作念暖锅配菜、香辣猪皮、凉拌猪皮泡、猪皮泡煲等等，齐曲直常受接待的。

【家常猪皮泡作念法】

食材：猪皮、生姜、花椒、料酒。

1、猪皮清洗干净，猪毛一定要拔干净，我方吃的可以管制得更干净一些。

2、把洗净的猪皮放入锅里，加入适量的净水，生姜、料酒和胡椒一齐焯水煮。大火煮沸煮个10分钟傍边。

3、焯水煮好的猪皮，刮掉肥油，然后把残留住来的猪毛和杂质齐一齐计帐干净。

4、剩下的猪皮亦然雷同的作念法，全部齐管制好，煮肥油一丝不剩。

5、把管制好的猪皮放在透风处曝晒，天气好的时期曝晒2-3天傍边即可。

6、锅里加入多一些的油，油烧至7成热，烧热至起小泡泡，下入猪皮炸至起猪皮泡。炸的历程要持重安全，别被油绷到了，提倡一小片小片的炸。

7、炸好的猪皮泡装盘沥干油放凉。用保鲜袋密封包装好，放雪柜冷藏冷冻保存起来，短时辰吃完的可以放冷藏，需要保存的时辰长一些可以放冷冻哦，目下作念过年齐可以吃哦。

猪皮泡家常服法：冬菇腐竹焖猪皮泡

食材：猪皮泡、冬菇、腐竹。

猪皮泡和腐竹、香菇齐泡发洗净待用，猪皮泡泡发洗净切小块。葱姜蒜洗净切好。

热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，下入猪皮泡、腐竹一齐炒香，加入生抽、蚝油、一丝的冰糖、一丝老抽、盐一齐炒香。

转化到砂锅里加入一丝的滚水一齐煲煮，焖煮10分钟傍边，让猪皮泡和腐竹接纳了汤汁的滋味，汤汁收浓稠。

出锅前加入一丝的葱花点缀增香即可。心爱吃辣的可以放点辣椒一齐炒，也曲直常开胃下饭的。

Lily好意思食谈小贴士：

1、猪皮焯水后，一定要把猪毛和肥油痘刮干净了，这么吃的时期口感更好。

2、管制好的猪皮需要曝晒几天，把水分曝晒干了再炸，才会出现猪皮泡的情状。

3、炸好的猪皮泡过年可以用来烫暖锅、走酿肉、猪皮泡煲、炒猪皮泡等等，齐曲直常可以的。

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